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Delicada mezcla de especias y verduras deshidratadas, con posibilidad de los usos más diversos. Es conocida mundialmente como “curry” y sus fórmulas son muy variadas dado que cada comunidad la adapta a sus costumbres culinarias.
Se lo utiliza aderezando ensaladas, carnes blancas y por supuesto para condimentar arroz, el que cobra un color amarillento similar al que se obtiene con el azafrán.